农业和食品文化
传承下来的农耕文化・食文化
过去国东半岛是从两子山系沿山谷呈放射状延伸而形成。因由武藏、来绳、国东、田染、安岐、伊美 6 个乡※组成，被称为 “六乡”。此处也因九州最大的庄园※领主宇佐八幡宫(国宝)及其神宫寺弥勒寺的僧人们开创了“神佛调和※”的“六乡满山文化”而被世人所熟知，有关农耕的民俗仪式及饮食文化至今仍完好保存。
在国东半岛宇佐地区，有许多与宇佐八幡宫渊源颇深的天台宗寺院群，具有农业特色的祭拜礼仪留存至今。
- 修正鬼会
〔丰后高田市・国东市〕 - 感谢前年的收成，祈祷今年丰收的农耕礼仪，在丰后高田市的“天念寺”、国东市的“岩户寺”“成佛寺”进行。供奉大松明，僧侣进行法事及舞蹈表演。（国家指定重要非物质文化遗产）
- 浊米酒祭祀
〔杵筑市〕 - 是将族人酿造的浊米酒供奉氏族神，是对水稻丰产表示感谢的白鬚田原神社的一种祭祀礼节。据说继承了族人为中心的祭祀组织和仪式， 持续了 710 年至 1300 年以上。
- 乡
- 古代地方行政单位
- 庄园
- 奈良的时代至战国时代存续的贵族・寺社大土地所有的形态
- 神佛调和
- 神道信仰和佛教信仰相融合
乡土料理
利用地域采摘的应季农林水产品做成的乡土料理众多，在当地家庭及由当地农村女性等经营的餐饮店可以品尝到(乡土料理)。农村女性们不仅传承了乡土料理，还通过充分利用地域产品开发新菜品等文化传承与城市交流等活动，旨在实现地区发展。
- 团子汤
〔全域〕 - 将应季蔬菜和面粉柔和在一起制成团子后煮，以味增调味，是大分县代表性的乡土料理。这道菜作为当时大米稀缺年代的平民料理，至今仍被人们所喜爱。 对于处于大米十分珍贵时期的老百姓的料理而言，现在仍然令人备感亲切。
- 果实豆饭
〔全域〕 - “果实豆”是豆科植物豇豆（大角豆）的一种。与红豆相比，颜色发黑，不容易煮烂。常作为红豆的代替品在佛事及地域祭祀时食用。
- 鲷面
〔姫岛村〕 - 结婚典礼上双方亲属初次见面时食用的姫岛村乡土料理。以“对面”和“taimen”命名(日语中对面一词和鲷面发音相同)。鲷鱼寓意结婚后不会分开，面寓意长长久久，祈祷未来两家和睦相处。
- 胜海老寿司
〔宇佐市〕 - “胜海老”是将在丰前海捕获的须赤虾煮熟后干燥制成的。以干香菇、豆等当地优越自然环境所孕育出来的干货为原料制作“胜海老寿司”是祭祀及客人来访时的宇佐市长洲地区的乡土料理。
